清明節的由來是什麼呢？
起源:
清明，是全年廿四節氣中的第五節氣，在春分後十五日，約當陽曆的四月四日或五日。清明節最重要的活動就是掃墓，民國廿四年起，政府還明定清明為民族掃墓節，成為國定假日，以便掃墓祭祖。
然而，掃墓在清明節的發展史上，算是相當晚出的一個節日內容，一直要到宋朝，才成為清明的助主要活動，在這之前，清明是附屬於在寒食節（清明前一日）習俗中的一個活動，由於清明、寒食與陰曆三月上旬的上巳節三個節日的日期相當接近，彼此的習俗互相重疊、滲透，漸漸地不再有明顯的劃分，這才形成了現在的清明節。
中國人重視孝道，講求慎終追遠，表現於行動上的即是祭拜祖先，中國祭祀祖祖先的歷史由來已久，早在上古時代就有帝王、諸侯祭祀宗廟的儀式，到春秋時代孔子的墓祭，這些都屬於貴族所特有的。到了秦漢以後，貴族制度末落，才有一般民眾到祖先墳墓去祭祀的習俗。相傳是由漢高組劉邦而有的掃墓習俗。
清明掃墓的傳說
相傳在秦朝的末年，漢高組劉邦與西楚霸王項羽，在大戰了好幾回合後，劉邦終於取得天下。當他光榮返回自己的家鄉時，想到父母親的墳墓上祭拜，卻因為連年的爭戰，使得一座座的墳墓上長滿了雜草，墓碑也東倒西歪，有的斷落、有的破裂，根本無法辯認墓碑上的文字。
劉邦非常的難過，雖然他的部下們也幫他翻遍了所有的墓碑，可是還是沒找著他父母親的墳墓，最後劉邦從衣袖裡拿出一張紙，撕成許多的小碎片，緊緊的捏在手裡，然後向上蒼祈求說：「爹娘在天有靈，現在的風刮得那麼大，我將這些小紙片拋向空中，如果紙片落在一個地方而風都吹不動，就是爹娘的墳墓。」說完劉邦就把紙片拋向空中，果然有一小紙片落在一座墳墓上，任風怎麼吹都不會飛走，劉邦跑過去仔細瞧一瞧慕碑上模糊的文字，果然看到父母親的名字刻在上面，劉邦高興得不得了，馬上請人重新整修父母親的墓，而且從此以後，每年的清明節一定到父母的墳上祭拜。
後來民間的百姓也和劉邦一樣，每年的清明節都到祖先的墳墓祭拜，並且用小土塊壓幾張紙片在墳上，表示這座墳墓是有人祭掃的。也就是我們俗稱的－「壓紙」。
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清明節要準備哪些祭品去拜拜呢？
ANS:清明節祭掃祖墳必須準備菜飯（十一碗）、筷子、茶酒、香燭、牲醴、紅粿、紅龜粿、丁粿、黑豆米糕等糕點，以及春乾（類似魷魚的一種海鮮乾貨）等，燒香祭拜完後即燒刈金、大銀、小銀給祖先，並且撒許多小銀在墳上以供孤魂野鬼花用。墳墓通常都是由土地公看守，所祭拜的牲醴、糕點、春乾等，是要請土地公多多照顧祖墳，而撒小銀則是給孤魂野鬼的小費，請其不要來打擾祖先。墳墓上方及四周勿忘以小石壓佈一些「壓墓紙」（即掛紙），以示已修補祖墳之意。
請問清明節要吃的應景食品有哪些?
1.鼠麴粿
清明節在我傳統節日，是祭祖和掃墓的日子。相傳在春秋時代，晉國有一名清官—介子推，因保護晉文公重耳，在外流亡了十九年之久，後來重耳終於回國當上國君，介子推也背著老母親隱居到綿山。晉文公感念介子推的恩德，為找其蹤影，有人獻計放火燒山，結果在一棵柳樹下發現介子推和他的母親已燒死，同時在樹洞裡發現一片衣襟上寫著：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下做鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。
晉文公傷心之餘，為了紀念介子推的死諫，就將這天定為「寒食節」，下令全國禁用火，寒食一日。從此歷經東漢、魏晉南北朝至隋唐一直奉行寒食的食俗。宋朝的清明節食品，民俗中也會自製一種燕子形狀的麵食—棗錮飛燕，傳說是從前用來祭拜介子推的祭品。
杭州人在寒食節裡則流行吃「青白團子」，是一種在糯米中加入雀麥草汁混合而成的食品，餡料口味甚多，棗泥、豆沙、肉醬等等均有，很類似閩南地區的「鼠麴粿」，這是一種用鼠麴草和糯米加工製成的粿皮，裡面包著各式各樣口味的餡料，通常是紅豆、花生、菜脯米、酸菜、蘿蔔絲等，以芭蕉葉或竹葉為底，蒸熟後帶有竹葉的清香，特別好吃。另外還有一種「紅龜粿」，紅色的粿皮上印有龜殼圖樣，也是清明節普遍的祭品。
2.春捲
參考資料塵緣
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